DATERRA SUNRISE Brazil
日付
豆情報
- DATERRA SUNRISE Brazil
計画
- はじめに一気に220℃まであげて、そっから緩やかめに240℃まで。で1ハゼ待って、225℃からの230℃で2ハゼでフィニッシュかな。
焙煎経過
- 163℃、245℃設定でスタート。
- 4m30sで220℃に。設定も220℃へ。
- 6m225℃、7m230℃、8m235℃、9m240℃。
- 10mで1ハゼ。225℃へ。
- 12mで230℃に。
- 15m50sで2ハゼ。16mで煎り止め。
重量
- 250g→208g、83.2%。
感想
- 1,2日目は、焦げ感が結構強くて、イマイチやった。何が原因かなぁ。数日経ったあとは美味しかった。
日付
豆情報
- DATERRA SUNRISE Brazil
計画
- 水抜きに時間かけようかな、と。10mまでは抑え気味で、10mから変化させていくイメージで。
焙煎経過
- 176℃スタート。230℃設定。
- 2m45sで220℃に。3mで220℃まで上昇。
- 5m30s225℃、7m230℃、8m30s235℃、10m240℃。
- 10m15sで1ハゼ。
- 11mで225℃に。
- 17mに2ハゼ。17m30sで煎り止め。
重量
- 250g→205.5g、82.2%。
感想
- 初日は焦げ感があったけど、美味しくなってくれて1週間経った頃は焦げ感はなく、香り良くて美味しかった。
日付
豆情報
- DATERRA SUNRISE Brazil
計画
- 前回同様水抜きに時間かけようかな、と。10mまでは225℃キープしようかな。10mから変化させていくイメージで。
焙煎経過
- 172℃スタート。225℃設定。
- 4mで220℃に。
- 8m230℃、9m235℃、10m240℃。
- 10m30sで1ハゼ、11mで230℃に。
- 12:30で2ハゼ、14mで煎り止め。
重量
- 250g→210.5g、84.2%。焙煎時間短かったので、減りが少なかったかな。
感想
- 浅めに焙煎になってて、かなり良かった。焦げ感はなく、香りが良かったし、全体の印象も良かった。この豆はこの焙煎で。
日付
豆情報
- DATERRA SUNRISE Brazil
計画
- 前回と同様に焙煎する。まずは、豆を常温に戻してから。10m地点で240℃にしていく感じで。
焙煎経過
- 163℃スタート、225℃設定。
- 4m30で220℃。
- 8mで230℃、9mで235℃、10mで240℃,
- 10m20sで1ハゼ。11mで230℃に。
- 14mで2ハゼ、煎り止め。
重量
- 263.5g→222.5g、84.4%。いい感じ。
感想